شاورما الدجاج لذيذة

**By chef:**

abdo

طبق شرق أوسطي شهير، يتميز بقطع الدجاج المتبلة والمشوية، تُقدم عادةً في خبز مع صلصة الثوم والخضروات.

Ingredients

• 500 جرام صدور دجاج أو أفخاذ دجاج مقطعة شرائح رفيعة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملح حسب الرغبة
• خبز بيتا أو خبز صاج للتقديم
• خيار مخلل، طماطم، بصل، بقدونس مفروم للتزيين
• صلصة الثوم (تومية) للتقديم

Instructions

1. في وعاء كبير، اخلط جميع مكونات التتبيلة: زيت الزيتون، الخل، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، الشطة، الثوم، والملح.
2. أضف شرائح الدجاج إلى التتبيلة وتأكد من تغطيتها بالكامل. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.
3. سخّن مقلاة شواء أو مقلاة عادية كبيرة على نار عالية. أضف شرائح الدجاج المتبلة واشوها على دفعات (حتى لا تزدحم المقلاة) لمدة 5-7 دقائق لكل دفعة، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح ذهبياً ومشوياً جيداً.
4. بعد طهي الدجاج، قطعه إلى قطع أصغر إذا لزم الأمر.
5. لتحضير ساندويتش الشاورما: افرد خبز البيتا أو الصاج، ادهنه بصلصة الثوم، ضع كمية من الدجاج، ثم أضف الخيار المخلل، الطماطم، البصل، والبقدونس.
6. لف الخبز بإحكام وقدم الشاورما ساخنة.