Homemade Burger

**By chef:**

abdo

هذه الوصفة تقدم لك طريقة عمل برجر منزلي لذيذ وعصاري، مثالي لوجبة سريعة ومشبعة. يمكنك تخصيص الإضافات حسب ذوقك.

Ingredients

• 500 جرام لحم بقري مفروم (نسبة دهن 20%)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• 4 خبز برجر (كيزر)
• 4 شرائح جبنة شيدر (اختياري)
• أوراق خس
• شرائح طماطم
• شرائح بصل
• مخلل خيار (اختياري)
• كاتشب، مايونيز، مستردة (حسب الرغبة)

Instructions

1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، وبودرة البصل. لا تبالغ في العجن للحفاظ على قوام اللحم.
2. قسّم خليط اللحم إلى 4 أجزاء متساوية وشكّل كل جزء على شكل قرص برجر بسمك حوالي 1.5 سم. اصنع فجوة صغيرة في المنتصف بإصبعك لمنع البرجر من الانتفاخ أثناء الطهي.
3. سخن مقلاة شواء أو شواية على نار متوسطة إلى عالية.
4. ضع أقراص البرجر على الشواية. اطهِ لمدة 4-5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة استواء متوسطة، أو حسب الرغبة.
5. في الدقيقة الأخيرة من الطهي، ضع شريحة جبنة على كل قرص برجر (إذا كنت تستخدمها) واتركها تذوب.
6. في نفس الوقت، قم بتحميص خبز البرجر قليلاً على الشواية أو في مقلاة جافة.
7. اجمع البرجر: ضع قرص البرجر المطبوخ بالجبنة على قاعدة خبز البرجر.
8. أضف الإضافات المفضلة لديك مثل الخس، الطماطم، البصل، والمخلل.
9. أضف الكاتشب والمايونيز والمستردة حسب الرغبة.
10. ضع الجزء العلوي من خبز البرجر وقدمه فوراً.